Birliba Tamás
Sommelier
Szeretettel üdvözlöm a weboldalon!
Az oldal célja, hogy hasznos információkkal szolgáljon mindazoknak, akik ellátogatnak az Egri Borvidékre, és magas színvonalú szolgáltatás keretében szeretnék felfedezni a vidék borait és különleges ízeit.
Már 17 éve foglalkozom szenvedéllyel a borok világával. Eger, a borok városa, szülőhelyem, itt nőttem fel. Szakmai végzettségeim megszerzése után egyre inkább magával ragadott az egri borászok alkotói munkája, a borászat mögött rejlő „művészet”. Azt különösen izgalmasnak találom, hogy minden év más és más, így a borok is mindig új arcukat mutatják.
Fontos, hogy egy kifinomult bort megfelelő módon mutassunk be: az ideális hőmérsékleten kínáljuk, a hozzá illő étellel párosítsuk, és a legmegfelelőbb pohárban szolgáljuk fel. Ezek együttese teremti meg az igazi borélményt.
"A legfontosabb pedig, hogy megtaláljuk önmagunkat a borban, mert ettől válik különlegessé a kapcsolat ember és bor között."